Nieuw in ons assortiment! Vanaf maart 2007 een exclusieve, een héérlijke zachte Italiaanse uit Toscana, Erxtra Vergine Olio!

Venusschelpjes met Chorizo en Pimentón, Hoofdgerecht  +/- 4 personen:

300 gr. venusschelpjes, goed gewassen! 100 gr. chorizo, in blokjes, 1 sjalotjes, fijngesnipperd, 1 teen knoflook, fijngehakt, 3 theelepels scherpe pimentón (Spaanse paprika poeder) 200 gr aardappel, geschild en ook in blokjes, 3 eetlepels JACKLYN'S Extra Vergin Olijfolie, 1 glas droge sherry, peper en zout.

Fruit de Chorizo, sjalot, de knoflook, de pimentón en de aardappelen goed in de olie, op een zacht vuurtje.Voeg de sherry en wat water toe en laat sudderen tot de aardappelen net gaar zijn. Doe de schelpjes er bij. Laat goed doorgaren, totdat alle schelpjes open staan! Even proeven, evnt. peper en zout toevoegen. ENJOY! Lekker met een groene salade en ciabati brood.

Salade van rauwe artisjok, Parmazaanse kaas en frisee, voorgerecht +/- 4 personen:

2 artisjokken, 1 citroen, 1 kleine krulsla, geplukt en gewassen, 3 eetlepels JACKLYN'S Extra Vergin Olijfolie 1 mooi stuk Parmezaansekaas, in dunne plakes/krullen gesneden.

Steel van de artisokken verwijderen, de ondersteblaadjes lostrekken.snijd de rest van de blaadjes weg, deze worden niet gebruikt.Snijd de bodem in 4 stukken, met een scherpmes het "hooi" wegsnijden. Snijd de schone parten in dunne plakken en besprenkel met citroen (tegen verkleuren). Verdeel de sla over 4 borden, Verdeel de artisjok over de borden, besprenkel met nog wat citroensap, JACKLYN'S Extra Vergineolie, peper en zout, en de Parmezaanse kaas! ENJOY!